Để có hiểu biết sâu hơn về hạt tiêu, cũng như công dụng, địa chỉ mua hàng uy tín, giá tốt hay trả lời được câu hỏi làm sao để chế biền thành công món ăn từ loại gia vị này cho đúng chuẩn thì mời các bạn tham khảo bài viết sau đây cùng Cây Thuốc Dân Gian nhé!
Hạt tiêu có lẽ là loại gia vị được yêu thích bậc nhất trên thế giới. Trong mỗi món ăn, bằng cái vị cay nồng, tiêu luôn biết cách làm nổi bật lên hương sắc đặc trưng của món chính mà không hề có một chút lấn át nào.
Hiện nay, trên thế giới có 4 loại tiêu chính, mỗi loại lại mang cho mình những mùi vị, màu sắc khác nhau.
Bản chất của hạt tiêu có tính cay nồng, kích thích tiêu hoá, giúp ấm bụng là một trong những dược phẩm quý đến từ thiên nhiên bởi cấu trúc bên trong có chứ nhiều dưỡng chất như: kali, sắt, canxi, kẽm, vitamin A và C, bet-carotene,… đem tới nhiều lợi ích cho sức khỏe người sử dụng.
Hồ tiêu hay hạt tiêu được biết đến như một loại thực phẩm hỗ trợ, tạo ra enzim tốt cho đường tiêu hóa, tạo điều kiện để chuyển hóa các chất dinh dưỡng tốt hơn và ngăn ngừa sự dịch chuyển của các chất trong tế bào, hạn chế hoạt động của ruột. Nhờ đó, tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng một cách tốt nhát.
Trong hạt tiêu còn chứa chất piperine – một chất có công dụng kháng viêm, rất có lợi cho việc chữa trị chứng viêm khớp, góp phần cải thiện sự lưu thông máu trong các mạch máu, từ đó, hạn chế hiện tượng tắc nghẽn mạch máu.
Dựa vào khả năng đốt cháy được nhiều calo tích tụ trong cơ thể, mỡ sẽ được đào thải qua tuyến mồ hôi. Kết hợp với chế độ dinh dưỡng cùng luyện tập hợp lý, bạc chắc chắn sẽ sở hữu cho mình một cơ thể cân đối, khoẻ mạnh.
Các chất flavonoid, carotenoid, vitamin A, vitamin C, cùng nhiều hợp chất chống ô-xy hoá có trong hạt tiêu có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân tế bào gốc độc hại, ngăn chặn sự phát triển của các khối u. Đối với những người có chứng cao huyết áp, tiểu đường và các bệnh tim mạch, hạt tiêu cũng có thể đóng vai trò ngăn ngừa nhờ vào chất polyphenol.
Trong hạt tiêu có chất piperine giúp điều chỉnh tâm trạng, hệ thống não hoạt động tốt, tạo ra hoocmon giúp tinh thần thoải mái, ngăn cản bị ức chế thần kinh, suy nghĩ lạc quan, yêu đời, ngăn ngừa chứng trầm cảm, nâng cao tinh thần, mang lại cảm giác thoải mái.
Tại Việt Nam, từ cuối thế kỷ 20 hồ tiêu là cây có giá trị kinh tế cao do vậy diện tích gieo trồng được tăng nhanh qua các năm, mọc thành bụi hoặc leo bám. Phát triển mạnh mẽ khi nhiệt độ thích hợp nhất là từ 20-32°C, cây tiêu ưa ánh sáng tán xạ và thích môi trường lặng gió, độ ẩm trên 70%.
Việc bảo quan loại hạt này cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ cầu kỳ. Đầu tiên, phải đảm bảo hạt đủ khô để tránh nấm mốc, vi khuẩn làm hỏng. Độ ẩm thích hợp nhất là dưới 13 độ C. Các loại tạp chất như sỏi, cát cũng cần được làm sạch.
Sau khi qua công đoạn chế biến, hạt tiêu nên bảo quản trong môi trường chân không như túi zipper hút chân không. Bao bì nên có độ dày và dai để ngăn cản không khí tốt, giúp hạn chế rách trong quá trình vận chuyển.
Bò hầm hạt tiêu xanh
Nguyên liệu:
Cách làm:
Hạt tiêu xanh bạn đem rửa để loại bỏ bụi bẩn. Dùng cối hoặc máy xay nát. Không nên giã hoặc xay quá nhuyễn làm mất đi hương vị tiêu. Đem phần thịt bò rửa thật sạch. Sau đó, thái dạng hình vuông chừng 2 đốt ngón tay. Lưu ý, thịt bò thường có mùi hôi, để loại bỏ chúng, bạn có thể dùng rượu, kết hợp với gừng giã nhỏ để loại bỏ mùi hôi từ thịt.
Sau công đoạn sơ chế hãy đem ướp phần thịt vừa rồi với gia vị gồm bột canh, đường, tiêu xanh được sơ chế trước đó. Đừng quên cho thêm một chút dầu ăn để tạo độ béo ngậy. Ướp chúng tầm 15 phút để gia vị thấm đều vào từng miếng thịt.
Hành khô đem băm nhuyễn, phi thật thơm. Sau khi thịt đã ngấm gia vị, đem đổ thịt vào xào săn với hành khô vừa phi. Cho thêm cà chua hoặc sốt tương cà, nước dừa để tạo mùi thơm và độ béo. Đậy nắp đun trong khoảng chừng 20 phút đến khi thịt bò hơi như.
Tiếp theo cho khoai tây, cà rốt, pate vào. Nhớ nêm nếm sao cho khẩu vị phù hợp với gia đình bạn. Đun tiếp chừng 20 phút thì tắt bếp. Bạn kiểm tra chúng đã nhừ chưa. Nếu thịt và củ quả đã nhừ hãy cho bộ năng vào khuất thật nhanh. Bột năng giúp tạo độ sánh cho món ăn. Khi thấy sốt đã đạt yêu cầu về độ sánh thì tắt và múc ra bát. Hãy trang trí bằng hành hoặc rau mùi để tăng sức hấp dẫn. Món này ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì.
Bao tử hầm tiêu xanh
Nguyên liệu:
Cách làm:
Cần sơ chế thật sạch bao tử heo, có thể dùng dấm hoặc chanh, muối để loại bỏ bẩn và mùi. Sau khi rửa sạch, ngâm chừng 10 phút trong đấm và gừng giã nhỏ. Việc này giúp dạ dày trắng và giòn sau khi chế biến. Xương chặt nhỏ thành tường miếng vừa ăn. Củ cải thái khúc.
Trước tiên, xào sơ xương đuôi với hành, gia vị như mắm muối, đường. Chừng 10 phút thì thêm nước, đậy nắp hầm. Thỉnh thoảng nên vớt bọt để nước hầm được trong. Bao tử thái miếng vừa ăn, ướp với gia vị và sốt tiêu xanh. Sau khi ướp chừng 20 phút, đem xào nhanh bao tử với hành. Đảo thật nhanh giúp bao tử giòn, không bị quá dai.
Đem dạ dày đã xào sơ vào nồi hầm xương lợn. Đun trong vòng 25 phút thì thêm củ cải trắng và tiêu xanh. Tiêu xanh cho vào lúc này sẽ đem lại hương vị nồng ấm, hấp dẫn.
Những loại rau như mùng tơi, rau thơm rất phù hợp để ăn kèm với món dạ dày lợn hầm tiêu xanh. Món ăn này cực tốt và thích hợp trong mùa đông, giúp làm ấm cơ thể, tinh thần thoải mái.
Có cầu ắt sẽ có cung nên hiện nay để mua được hạt tiêu là một điều dễ dàng, nhưng chất lượng của nó ra sao thì cần phải xem xét cẩn thận nếu không sẽ dính vào hàng nhái, hàng kém chất lượng. Vậy nên, câu hỏi đặt ra ở trên được đông đảo mọi người quan tâm. Và không ở đâu xa xôi, Cây Thuốc Dân Gian chính là điểm đến lí tưởng cho các bạn có nhu cầu tìm hiểu và mua hạt tiêu đảm bảo chất lượng, nguồn gốc xuất xứ cũng như giá thành hợp lí.
Tại đây, Cây Thuốc Dân Gian chuyên cung cấp sản phẩm đạt chuẩn của Bộ Y Tế, đã qua kiểm chứng và được chứng minh trên niềm tin khách hàng. Không chỉ lợi thế về mặt chất lượng mà thái độ làm việc của đội ngũ nhân viên cũng vô cùng chuyên nghiệp, nhiệt tình, tận tâm.
Địa chỉ ở tại thôn Đa Sỹ - xã cao Thắng – huyện Lương Sơn – tỉnh Hòa Bình. Chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách. Nếu các bạn không có điều kiện trực tiếp đến tham quan và mua hàng thì mọi người hoàn toàn có thể truy cập vào trang website để biết thêm thông tin chi tiết hay gọi theo số hotline 0869145860 để được nhân viên tư vấn, và hỗ trợ đặt hàng.
Hy vọng qua bài viết trên, Cây Thuốc Dân Gian đã đem đến thông tin hữu ích về hạt tiêu tới các bạn. Chúc các bạn luôn vui vẻ, khỏe mạnh và giàu năng lượng nhé!
Tìm hiểu thêm bài viết liên quan:
Triết lý: Thương hiệu của chúng tôi được xây dựng từ uy tín của khách hàng, với chúng tôi, chất lượng sản phẩm luôn đặt lên mục tiêu hàng đầu. Cam kết không bán hàng giả, hàng kém chất lượng.
Hotline: 0869145860
Địa chỉ: Đa Sỹ - Cao Thắng - Lương Sơn - Hòa Bình
Chúng tôi sẽ gọi lại ngay!
