Hạt kê được biết đến là một loại ngũ cốc rất giàu giá trị dinh dưỡng, mang lại hàm lượng Protein dồi dào và vitamin, khoáng chất thiết yếu. Bởi vậy loại hạt này có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe giúp ngăn ngừa loãng xương, giảm cholesterol, tốt cho tim mạch, lại còn dùng để chế biến thành nhiều món ăn tuyệt vời.
Trong bài viết hôm nay, Cây Thuốc Dân Gian sẽ giúp bạn hiểu về những lợi ích của Hạt Kê Vàng mang lại, cách dùng và những lưu ý khi sử dụng.
Hạt kê là gì?
Hạt Kê có tên tiếng anh là Millet, có nguồn gốc từ Trung Quốc, Ấn Độ, ngày nay Hạt Kê được trồng phổ biến ở các nước Châu Á và Châu Phi do đặc tính ưa nhiệt độ cao.
Hạt Kê thuộc nhóm ngũ cốc, có hình dáng tương đối giống cây lúa hoặc cây cỏ lồng, người ta thu hoạch hạt kê làm lương thực cho cả người và động vật
Hạt kê có kích thước tương đối to và đầy, vỏ bên ngoài màu nâu nhạt đến nâu sậm, ruột bên trong hạt kê có màu vàng là loại cây có khả năng chịu được sâu bệnh cao, có sức sống mãnh liệt và tương đối dễ trồng.
Các loại hạt kê
Hạt Kê thuộc nhóm ngũ cốc làm lương thực, có tương đối nhiều loại Hạt Kê được tìm thấy như: Kê Ngón Tay, Kê Trắng, Kê Nhỏ, Ngọc Kê, Kê Đuôi Chồn,..Tuy nhiên VIệt Nam chúng ta phổ biến hai loại Hạt Kê là Kê Nếp và Kê Tẻ.
- Kê nếp ( Kê vàng): Có màu đậm hơn, hương vị của kê nếp cũng thơm ngon hơn và nóng hơn kê tẻ
- Kê Tẻ: Có màu nhạt hơn, ăn mát hơn
Hạt kê nếp và kê tẻ đều mang giá trị về dinh dưỡng cao: 73% Hydrat carbon, 2.9% lipid, 10.8% protein và nhiều loại Vitamin khác ngoài ra còn có chất đạm, chất béo, chất bột,...
Hạt kê có tác dụng gì?
Hạt Kê cho đến thời điểm hiện tại tuy không được nuôi trồng rộng rãi tuy nhiên chúng vẫn đóng vai trò không thể thay thế trong những bài thuốc và món ăn đặc trưng của dân tộc Việt Nam.
Giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương
Trong Hạt Kê lượng Canxi tương đối cao vì thế khi sử dụng Hạt Kê sẽ giúp hệ thống xương khớp chắc khỏe, ngừa loãng xương, hạn chế đau nhức và đẩy nhanh khả năng lành sẹo.
Hạt Kê còn được ghi nhận là tốt cho người già, do hệ thống canxi trong xương của người già đã suy giảm, ngoài ra Hạt Kê còn có khả năng ngăn ngừa suy giảm thần kinh và suy giảm trí nhớ.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Hạt Kê được ghi nhận là giàu chất xơ rất tốt cho tiêu hóa đặc biệt là trẻ nhỏ, trong hạt không chứa Gluten thích hợp với những người bị dị ứng ngũ cốc.
VÌ hàm lượng chất xơ cao nên Hạt Kê còn được ưu tiên chế biến các món cháo hạt Kê và xôi hạt Kê cho trẻ nhỏ rất tốt.
Tốt cho hệ tim mạch
Hạt Kê được biết đến với khả năng làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể vì thế chúng rất tốt cho hệ thống tim mạch của con người đặc biệt là người già.
Khi cơ thể dùng Hạt Kê hàng ngày với lượng vừa phải cơ thể sẽ có khả năng đẩy cao nồng độ adiponectin làm kích thích quá trình oxy hóa chất béo.
Có tác dụng giảm cân hiệu quả
Trong Hạt Kê có lượng lớn chất xơ cao mà thành phần đạm tương đối ít vì thế khi sử dụng Hạt Kê sẽ giúp thể thể no lâu hơn, ổn định lượng đường trong máu làm giảm cảm giác thèm ăn, thúc đẩy quá trình chuyển hóa axit béo vì thế Hạt Kê là loại ngũ cốc vàng trong khẩu phần giảm cân.
Kiểm soát bệnh tiểu đường
Không chỉ có hàm lượng chất xơ cao và còn hợp chất Polysaccharide hai hợp chất này giúp kiểm soát lượng đường trong máu, hạt Kê không chứa nhiều đường nên rất phù hợp cho người bị đái tháo đường.
Tốt cho hệ thần kinh, tăng cường trí nhớ, bổ não
Hàm lượng Vitamin lớn có trong Hạt Kê Choline, Lecithin làm cải thiện vấn đề sức khỏe, giúp tăng cường trí nhớ đặc biệt là người già
Lượng canxi cao giúp ổn định hệ thống thần kinh đáng kể.
Kích thích tuyến sữa
Hạt Kê có vị ngọt, mặn, tính mát thích hợp cho việc sử dụng để phục hồi sức khỏe cho những mẹ bầu sau sinh, ngoài ra hạt kê còn có khả năng bổ sung sắt và hỗ trợ tình trạng thiếu sữa ở mẹ.
Giảm đau bụng kinh
Hạt Kê giúp lưu thông khí huyết, chứa hàm lượng sắt cao vì thế trong thời kỳ đau bụng kinh của phụ nữ nên sử dụng cháo hạt kê ấm hoặc chè hạt kê giúp cho cơ thể đẩy nhanh quá trình lưu thông máu qua đó làm giảm tình trạng đau bụng kinh.
Gợi ý các món ăn phổ biến được làm từ hạt kê
Hạt Kê từ xa xưa đã trở thành nguồn ngũ cốc giàu dinh dưỡng được người Việt ưa chuộng, đến nay Hạt Kê được đưa vào chế biến các món ăn, chè, thậm chí là làm thuốc hỗ trợ sức khỏe.
Bánh đa kê đậu xanh
Khi có hạt Kê bạn tiến hành ngâm hạt kê vài tiếng để hạt kê mềm ra rồi cho vào đun đến khi sệt lại, Đậu Xanh hấp chín làm nhân.
Sau khi các nguyên liệu đã chín bạn tiến hành quết 1 lớp chè kê, 1 lớp đậu xanh, thêm một chút dừa và đường vào bánh đa và tiến hành thưởng thức.
Vị ngọt béo của dừa cùng với hương thơm dịu của hạt kê và độ giòn tan của bánh đa quyện vào nhau sẽ trở thành món bánh mang hương vị khó quên.
Xôi hạt kê
Xôi hạt kê là món ăn phổ biến của người Việt ta từ xa xưa, Hạt kê và gạo nếp tiến hành ngâm từ 2-3 tiếng cho mềm sau đó trộn vào nhau và hấp cách thủy hoặc nấu xôi. Sau khi hoàn thành bạn có thể ăn xôi hạt kê cùng với đậu phộng rắc lên trên hoặc ruốc để làm tăng thêm gia vị cho món xôi.
Chè hạt kê
Cùng với vị thơm nhẹ và tính mát đặc trưng món chè hạt Kê là món không thể thiếu trong những ngày hè oi bức.
Hạt kê vào đậu xanh tiến hành ngâm 2 tiếng cho mềm, cùng lúc đó chuẩn bị 5-7 lá dứa cho vào nồi đun nước để lấy vị thơm, sau đó vớt ra đổ hạt kê và đậu xanh vào đun cho đến khi sền sệt lại, bạn có thể cho thêm đường, táo đỏ, kỷ tử,...để làm tăng hương vị.
Sữa hạt kê
Sữa hạt Kê có thể nấu chung với hạt sen, đậu phộng,hạt bí,.. là loại thức uống bổ dưỡng được ưa chuộng phù hợp cho người mới ốm dậy, người già và trẻ nhỏ bởi nguồn dinh dưỡng cao và vị thơm ngon béo ngậy.
Hạt kê và một loại hạt bạn thích ngâm nước qua đêm cho mềm, sáng hôm sau để ráo nước cho 2 loại hạt vào nồi cùng 2lit nước đun đến khi hạt chín mềm thì cho đường phèn( tùy theo độ ngọt) cùng vài hạt muối đun lửa nhỏ liu riu thêm 2-3 phút nữa. Sau khi hỗn hợp nguội cho vào máy xay và lọc lấy phần sữa đặc của hỗn hợp.
Cháo hạt kê cho bé ăn dặm
Bạn có thể tiến hành ngâm hạt kê từ 3-4 tiếng cho hạt Kê nhanh mềm, vo sạch gạo và hạt kê cho nào nồi ninh cháo đến khi hạt kê và cháo chín mềm thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Cháo hạt kê vừa bổ sung nhiều Vitamin cho bé,, vừa hỗ trợ tiêu hóa không gây táo bón, ngoài ra còn cung cấp các loại khoáng chất giúp bé phát triển khỏe mạnh và toàn diện.
Lưu ý khi sử dụng hạt Kê?
Hạt Kê là loại hạt phổ biến đối với người dân khu vực Châu Á nói chung và Việt Nam nói riêng, với giá trị dinh dưỡng dồi dào, nhiều món ăn được chế biến với hạt Kê rất đa dạng và phong phú, Tuy nhiên Hạt Kê không nên dùng với hạt Hạnh Nhân vì một số chất có trong Hạt Kê khi kết hợp hạnh nhân có thể gây nên tình trạng đầy hơi, khó tiêu, tiêu chảy.
Các câu hỏi thường gặp về Hạt Kê?
Tác dụng phụ của hạt kê là gì?
Hạt Kê tuy là một loại hạt giàu dưỡng chất, và Vitamin tuy nhiên một vài nghiên cứu đã chỉ ra Hạt Kê chứa một chất kháng dinh dưỡng là axit phytic chất này gây bất lợi cho việc hấp thu chất dinh dưỡng vào cơ thể.
Axit phytic là một chất khiến cho cơ thể hạn chế hấp thụ canxi, sắt, Magie, Kali,...từ thực phẩm khác.
Polyphenol là một chất làm suy giảm chức năng tuyến giáp có thể gây nên bệnh bướu cổ nếu sử dụng quá nhiều.
Tuy nhiên có một cách khắc phục và giảm bớt các chất này bằng cách ngâm hạt Kê với nước để qua đêm, hoặc cho hạt Kê nảy mầm trước khi dùng.
Ai không nên an hạt kê?
Vì trong hạt Kê chứa nhiều Axit phytic khiến cho cơ thể hạn chế hấp thụ canxi, magie, kali,... nên những người bị bướu cổ, bị suy giảm chức năng tuyến giáp không nên sử dụng hạt Kê thường xuyên trong các bữa ăn hàng ngày.
Ăn hạt kê có béo không?
Hạt Kê là một loại ngũ cốc chứa nhiều chất xơ, tỉ lệ calo thấp vì thế ăn hạt Kê không gây béo cho cơ thể, ngoài ra Hạt Kê còn làm tăng khả năng chuyển hóa và đào các Axit béo ra khỏi cơ thể.
Trong 100g Hạt Kê chỉ chứa 120 calo vì thế là một số người có chế độ ăn Hạt Kê thay cơm trong thời kỳ giảm cân và đào thải mỡ thừa.
Tuy nhiên việc ăn Hạt Kê cũng cần có lượng sử dụng phù hợp, tránh sử dụng quá nhiều gây mất cân bằng trao đổi và hấp thu các chất khác vào cơ thể.
Bà bầu ăn hạt kê được không?
Hạt Kê rất tốt cho mẹ bầu do chứa nhiều Vitamin cùng lượng Canxi tương đối cao, hơn nữa hạt Kê có tính mát, làm giảm tình trạng táo bón ở mẹ bầu, hạn chế các bệnh về răng miệng, thiếu hụt canxi trong thời kỳ mang thai.
Tuy nhiên mẹ bầu cũng nên cân nhắc và có chế độ ăn Hạt Kê cùng các loại hạt một cách hợp lý tránh tình trạng ăn nhiều gây đầy hơi, tiêu chảy.
Hạt kê giá bao nhiêu tiền 1kg hiện nay?
Hạt kê vàng bóc vỏ được Cây Thuốc Dân Gian bán với giá:
- Túi 0.5kg: 75.000 VNĐ
- Túi 1kg: 140.000 VNĐ
Mua hạt kê ở đâu tại Hà Nội và Tp.HCM uy tín chất lượng?
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều đơn vị bán hạt kê tại Hà Nội, Thành Phố Hồ Chí Minh và các tỉnh lẻ trên cả nước với chất lượng và giá cả khác nhau. Bởi vậy, bạn cần tìm hiểu kỹ lưỡng về địa chỉ mua để tránh mua phải hạt kê kém chất lượng.
Cây Thuốc Dân Gian chúng tôi với nhiều năm hoạt động, rất uy tín và đáng tin cậy trong lĩnh vực kinh doanh các loại dược liệu quý nói chung và hạt kê chất lượng nói riêng với giá cả hợp lý nhất thị trường.
Nếu bạn đang tìm mua Hạt Kê tại Hà Nội và Tp.Hồ Chí Minh, bạn có thể liên hệ với chúng tôi qua:
- Hotline:0869145860
- Website: https://caythuocdangian.vn/
- Facebook:Facebook.com/caythuocdangianofficial
- Địa chỉ: Đa Sỹ - Cao Thắng - Lương Sơn - Hòa Bình
Trên đây là toàn bộ thông tin về Hạt Kê mà caythuocgiandan.vn muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng qua bài viết trên chúng tôi đã giúp bạn hiểu thêm Hạt Kê tuy nhỏ bé những giá trị mang lại rất giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của chúng ta.
Triết lý: Thương hiệu của chúng tôi được xây dựng từ uy tín của khách hàng, với chúng tôi, chất lượng sản phẩm luôn đặt lên mục tiêu hàng đầu. Cam kết không bán hàng giả, hàng kém chất lượng.
Hotline: 0869145860
Địa chỉ: Đa Sỹ - Cao Thắng - Lương Sơn - Hòa Bình
Chúng tôi sẽ gọi lai cho bạn ngay
