Thông tin chung về tỏi đen
Tỏi đen không có sẵn trong tự nhiên, mà nó là sản phẩm của quá trình lên men từ củ tỏi thông thường. Theo nghiên cứu thì củ tỏi sau khi được lên men thành tỏi đen có chứa rất nhiều hoạt chất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu về củ tỏi đen ngay sau đây.
1. Tên gọi khác và tên khoa học của tỏi đen
Tỏi đen có tên khoa học là Allium sativum, tên tiếng anh là Black Garlic. Tỏi đen là sản phẩm của quá trình lên men từ tỏi trắng theo phản ứng Maillard, tên gọi tỏi đen được xuất phát từ hình thái của củ tỏi sau khi lên men.
Ngoài ra tỏi đen còn được gọi với nhiều loại tên khác nhau như: tỏi khô lên men, tỏi kim cương,...
2. Phân bố
Tỏi có ở khắp nơi trên thế giới, vì vậy tỏi đen có thể bắt gặp ở bất cứ đâu, tuy nhiên nổi tiếng nhất phải kể đến tỏi đen Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc....
Ở Việt Nam thì tỏi đen nổi tiếng nhất là ở đảo Lý Sơn, do tỏi ở đây được trồng cho chất lượng tốt nhất. Ngoài ra chúng ta cũng có thể tự làm tỏi đen từ củ tỏi bình thường.
3. Phân loại tỏi đen
Tỏi đen được phân loại dựa theo loại tỏi dùng để lên men, có 2 loại tỏi đen là tỏi đen một nhánh và tỏi đen nhiều nhánh.
- Tỏi đen một nhánh (tỏi cô đơn): Là loại được làm từ củ tỏi 1 nhánh (tỏi cô đơn), theo nghiên cứu thì tỏi đen một nhánh có lượng dưỡng chất cao hơn toi nhiều nhánh từ 30-40%.
- Tỏi đen nhiều nhánh: Là loại được làm từ củ tỏi nhiều nhánh hay nhiều tép, lượng dinh dưỡng thấp hơn tỏi một nhánh và bóc lâu hơn tỏi một nhánh.
4.Thành phần của tỏi đen
Tỏi đen được coi là thần dược cho sức khỏe của con người, so với tỏi trắng thông thường thì tỏi đen có lượng dưỡng chất có lợi cho sức khỏe tăng từ 153% - 879%. Dưới đây là những thành phần có trong tỏi đen mà bạn nên biết.
Các axit amin chủ yếu trong tỏi đen là: Tryptophan, threonine, Leucine, Lysine, Methionine, Cystine, Valine, Glycine, Aspartic acid, Glutamic acid, Proline...
Những thành phần này có trong tỏi đen luôn gấp nhiều lần tỏi thường. Có thể đơn giản hiểu rằng, khi bạn ăn 1 củ tỏi đen sẽ bằng ăn 5-10 củ tỏi trắng thông thường.
Công dụng của củ tỏi đen
Theo Y học cổ truyền và nghiên cứu của Y học hiện đại thì tỏi đen mang lại rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, cụ thể như là:
1. Theo y học cổ truyền
Theo y học cổ truyền tỏi đen là một dược liệu quý, sau khi lên mem củ tỏi có màu đen, không mùi, vị ngọt, dễ ăn, giống như một loại hoa quả sấy.
Theo các bài thuốc cổ truyền thì tỏi đen có nhiều công dụng khác nhau trong việc nâng cao sức khỏe cũng như hỗ trợ chữa bệnh như: Nâng cao sức đề kháng, chữa phong hàn, cảm mao, nhiễm trùng,...
2. Theo y học hiện đại
Trong y học hiện đại, tỏi đen được ứng dụng rất nhiều trong nâng cao sức khỏe của người bệnh, là thực phẩm bổ sung rất tốt và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý. Đặc biệt là phải kể đến những công dụng dưới đây:
- Tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể: Tỏi có tác dụng ngăn ngừa nhiễm khuẩn, kháng nấm, kháng virus rất tốt, tác dụng này được tăng lên nhiều lần sau khi được lên men thành tỏi đen.
- Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư: Củ tỏi đen có chứa rất nhiều hợp chất S-allylcysteine, nó giúp ức chế các tế bào ung thư phát triển, hỗ trợ điều trị các bệnh ung thư như: ung thư dạ dày, ung thư gan, ung thư vú, ung thư đại tràng, ...
- Làm giảm mỡ máu và hạ cholesterol trong máu: Việc sử dụng tỏi đen thường xuyên sẽ giúp ổn định lượng cholesterol trong máu, tăng lượng HDL – cholesterol có ích cho cơ thể, làm giảm mỡ máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Thu dọn gốc tự do: Các hợp chất sulfur hữu cơ, cùng với chất dẫn tetrahydro carboline có trong tỏi đen có tác dụng thu dọn các gốc tự do (nguyên nhân gây ra nhiều bệnh lý). Vì vậy khi ăn tỏi đen sẽ có tác dụng ngăn ngừa nhiều bệnh lý rất hiệu quả.
- Hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch: Tỏi đen có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu, từ đó giúp bảo vệ các thành mạch và làm cho dòng máu trong cơ thể được lưu thông tốt hơn. Vì vậy, khi sử dụng tỏi đen sẽ có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch rất tốt.
- Làm chậm quá trình lão hóa: Quá trình lão hóa ở cơ thể người là điều không thể tránh khỏi, tuy nhiên tỏi đen có tác dụng làm chậm quá trình này lại, giúp cho làn da giảm được các vết nhăn và tình trạng viêm da thường gặp ở một số chị em.
- Giảm đau, giảm viêm khớp: Tỏi đen là một trong những dược liệu có tính kháng khuẩn cao, ngăn ngừa vi khuẩn phát triển, đặc biệt là ở những bệnh nhân hay bị viêm khớp. Vì vậy hãy sử dụng tỏi đen nếu bạn gặp các vẫn đề về xương khớp, dây chằng...
Cách dùng và liều lượng khi sử dụng tỏi đen
1. Cách dùng
Có rất nhiều cách dùng tỏi đen để mang lại hiệu quả cao nhất, nếu bạn chưa biết cách dùng tỏi đen hãy tham khảo 5 cách dùng như sau:
- Ăn trực tiếp tỏi đen, bạn chỉ cần bóc bỏ vỏ bên ngoài và ăn trực tiếp nhân tỏi đen bên trong.
- Tỏi đen ngâm mật ong, bạn hãy bóc vỏ, cắt lát hoặc để nguyên tép tỏi và ngâm cùng mật ong, khi ăn bạn chỉ cần lấy tép tỏi ra ăn.
- Tỏi đen ngâm cùng rượu cũng là cách dùng phổ biến với nam giới. Ngâm tỏi đen cùng rượu trắng hoặc thêm một số vị thuốc khác.
- Tỏi đen nghiền sau đó thêm một chút nước ấm cũng là cách sử dụng hữu hiệu và dễ dàng để cơ thể hấp thu nhất.
- Chế biến tỏi đen với các thực phẩm khác để thành một món ăn, vừa giúp món ăn ngon hơn, vừa nâng cao dưỡng chất cho sức khỏe.
2. Liều lượng khi sử dụng tỏi đen
Tùy vào mục đích sử dụng, sức khỏe của từng người mà liều lượng khi sử dụng tỏi đen ở mỗi người cũng khác nhau, có thể như sau:
- Người bình thường dùng để bồi bổ sức khỏe thì nên sử dụng từ 1-2 củ/ngày, chia làm 2 lần.
- Để hỗ trợ tiêu hóa sử dụng từ 2-3 củ/ngày chia làm 2-3 lần
- Điều trị cảm cúm, tăng sức đề kháng thì dùng 2-3 củ, chia làm 2-3 lần/ngày.
- Trẻ em từ 2-12 tuổi thì có thể sử dụng 1 củ tỏi đen/ngày chia làm 2 lần
- Đối với người dùng để hỗ trợ điều trị các bệnh lý như: tim mạch, ung thư, tiểu đường... thì nên dùng từ 1-3 củ/ngày.
Một số bài thuốc hay chữa bệnh từ tỏi đen
Tỏi đen có rất nhiều tác dụng trong nâng cao sức khỏe và chữa bệnh, bạn hãy tham khảo một số bài thuốc chữa bệnh từ tỏi đen dưới đây:
1. Bài thuốc chữa cảm cúm, cảm lạnh, dạ dày
Chuẩn bị: Tỏi đen, mật ong
Thực hiện: Bóc 125gr-150gr tỏi đen cho vào bình thủy tinh, sau đó đổ mật ong vào ngập tỏi đen trong bình và ngâm trong 3 tuần là có thể sử dụng được. Mỗi ngày uống 1 thì mật ong và 1-3 tép tỏi đen.
2. Bài thuốc hỗ trợ phòng ngừa và điều trị ung thư
Chuẩn bị: Tỏi đen 50gr, quả quất 50 quả
Thực hiện: Tỏi đen mang nghiền, quất vắt lấy nước. Sau đó hòa với nhau và cho vào hộp kín, trước mỗi bữa ăn uống 1 thìa cafe nhỏ.
3. Bài thuốc giúp hỗ trợ tiêu hóa, tăng sức đề kháng, tăng hệ miễn dịch
Chuẩn bị: 1 – 2 củ tỏi đen, 1 cốc nước ấm
Thực hiện: Cho tỏi đen và nước ấm vào máy say, say nhuyễn, sau đó đổ qua rây để bỏ bã. Nước ép tỏi đen dùng để uống luôn, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, tăng sức đề kháng rất tốt, cơ thể hấp thụ dưỡng chất dễ dàng hơn.
4. Bài thuốc giúp làm giảm mỡ máu, bảo vệ tim mạch
Chuẩn bị: Tỏi đen, rượu trắng
Thực hiện: Bóc 250gr tỏi đen cho vào bình thủy tinh, sau đó thêm 1 lít rượu trắng hơn 40 độ, ngâm trong 3 tháng là có thể sử dụng được. Mỗi ngày uống từ 1-3 chén rượu nhỏ, ăn 1-3 củ tỏi đen.
5. Bài thuốc chữa ho mãn tính
Chuẩn bị: Tỏi đen, giấm trắng
Thực hiện: Bóc 200gr tỏi đen sau đó cắt thành lát, cho vào bình thủy tinh và đổ giấm vào ngập tỏi, ngâm trong 30 ngày. Mỗi ngày ngậm từ 3-5 lát tỏi trong 15 phút, chia làm 3-5 lần/ngày.
Đối tượng nên và kiêng dùng tỏi đen
1. Đối tượng nên dùng tỏi đen
Tỏi đen rất tốt cho sức khỏe, vì vậy nó có thể dùng cho được nhiều đối tượng, đặc biệt là những đối tượng sau:
- Người mới ốm dậy, dùng để tăng sức đề kháng, bồi bổ sức khỏe
- Người đang điều trị ung thư, người mới xạ trị, hóa trị xong.
- Người bình thường muốn tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
- Người già, người béo phì, mắc các bệnh tim mạch, huyết áp...
- Người thường xuyên bị ốm vặt, hay cảm cúm.
2. Đối tượng không nên dùng
Tuy rất tốt cho sức khỏe nhưng một số đối tượng không nên sử dụng tỏi đen, cụ thể là những đối tượng sau:
- Những người bị nóng trong
- Phụ nữ đang có thai
- Người mắc các bệnh thận, mắt nên sử dụng hạn chế
- Người bị dị ứng với tỏi, người mắc chứng máu khó đông
- Người mắc bệnh tiêu chảy, huyết áp thấp
Lưu ý khi sử dụng tỏi đen
Khi sử dụng tỏi đen để hỗ trợ sức khỏe hoặc hỗ trợ điều trị bệnh, mọi người cần lưu ý những điểm sau:
- Mua tỏi đen tại các địa chỉ uy tín, đảm bảo chất lượng
- Không sử dụng tỏi đen khi đã quá hạn sử dụng, tỏi có dấu hiệu thối, mốc, chảy nước...
- Không sử dụng quá liều lượng được khuyến cáo, hỏi ý kiến bác sỹ trước khi sử dụng.
- Khi sử dụng tỏi nếu thấy các dấu hiệu bất thường như nổi mẩn đỏ, ngứa ngáy, buồn nôn, chóng mặt, ... thì cần đến các cơ sở y tế để thăm khám và kiểm tra.
Giá thành và địa chỉ bán tỏi đen uy tín
Trên thị trường có rất nhiều địa chỉ bán tỏi đen với nhiều mức giá khác nhau, tùy thuộc vào chất lượng của từng loại. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng cũng như nâng cao hiệu quả hỗ trợ sức khỏe, thì mọi người cần tìm mua tại các địa chỉ, đại lý uy tín, được cấp phép và đạt tiêu chuẩn chất lượng.
Hiện nay, bạn có thể hoàn toàn tin tưởng chọn mua tỏi đen tại: caythuocdangian.vn, đây là địa chỉ bán các loại dược liệu uy tín, đảm bảo chất lượng được rất nhiều người lựa chọn.
Cây Thuốc Dân Gian cam kết mang đến cho mọi người những sản phẩm chất lượng nhất với giá thành phải chăng nhất. Với phương châm sức khỏe của mọi người là trách nhiệm của cây thuốc dân gian, chúng tôi luôn cố gắng hết mình phục vụ và đảm bảo chất lượng sản phẩm khi giao đến tay người tiêu dùng.
Trên thị trường tỏi đen hiện đang được bán với nhiều mức giá khác nhau, giao động từ 1.000.000 – 2.000.000 đồng/ 1kg tùy vào từng thời điểm và địa chỉ bán. Hiện tại caythuocdangian.vn có bán tỏi đen với giá 1000.000 đồng/ 1kg.
Mong rằng với những thông tin về tỏi đen như trên, sẽ giúp cho mọi người hiểu rõ được tác dụng và tìm được một địa chỉ mua hàng uy tín, chất lượng. Nếu cần thêm các thông tin về các loại thảo dược khác hãy liên hệ ngay với caythuocdangian.vn để được tư vấn cụ thể.
Triết lý: Thương hiệu của chúng tôi được xây dựng từ uy tín của khách hàng, với chúng tôi, chất lượng sản phẩm luôn đặt lên mục tiêu hàng đầu. Cam kết không bán hàng giả, hàng kém chất lượng.
Hotline: 0869145860
Địa chỉ: Đa Sỹ - Cao Thắng - Lương Sơn - Hòa Bình
Chúng tôi sẽ gọi lai cho bạn ngay
